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餐饮店店长的五项基本职责

来源:煌品三汁焖锅    日期:2016年11月6日

店长作为店面的主要管理者,很大程度上决定着店面的整体形象及盈利能力。但事实上很多店主都不是很明确店长应该做哪些工作,我们就来说一说餐饮店店长的基本职责

第一,达成业绩的职责:

店长必须担负起店中业绩的主要责任。

第二,管理的职责:

对于店中的“人”、“财”、“物”、“信息”等,店长都得充分管理、具体落实执行总部的各项规定。

第三,指挥统帅的职责:

店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导,下属才能100%的发挥能力。

第四,解决问题的职责:

有关于业绩或工作中所发生的问题,店长都必须思考与解决。

第五,判断的职责:

在权限范围内,店长对于业务应有正确的判断。